व्यस्त वर्ष के बाद फल-फूल रहे नए सुपरमार्केट सुपरमार्केट

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सुपरमार्केट के नए खाद्य विभागों ने महामारी से संबंधित समस्याओं का एक अच्छा हिस्सा देखा है। खुदरा विक्रेताओं ने मांस और उत्पादों (दोनों उच्च), डेली / पके हुए खाद्य पदार्थ (मिश्रित बैग) और ताजी रोटी और फूल (जब से महामारी शुरू हुई) जैसी श्रेणियों में उतार-चढ़ाव देखा है। ग्राहक एकत्रण, आपूर्ति की समस्याएं, श्रम शक्ति की समस्याएं, और ऑनलाइन खाद्य उत्पादों के प्रसार ने स्टोर परिधि के बदलते चेहरे पर एक भूमिका निभाई है।

नए खाद्य रुझानों के पूर्ण डाउनलोड के लिए 2021 एसएन मतदान यहां क्लिक करें. मुफ्त डाउनलोड हमारे 2021 रिपोर्ट प्रायोजक अफ्रेश द्वारा किया गया था।

एफ़्रेश न्यू फ़ूड टेक्नोलॉजी प्लेटफ़ॉर्म द्वारा प्रायोजित एसएन 2021 न्यू फ़ूड ट्रेंड्स रिपोर्ट में 116 खुदरा विक्रेताओं / थोक विक्रेताओं (श्रृंखला, स्वतंत्र और ऑनलाइन खुदरा विक्रेताओं सहित) को सूचीबद्ध किया गया है, जो नए खाद्य विभाग के लिए जिम्मेदार हैं। ) ने पिछले 12 महीनों में उनके अनुभवों और उनकी अपेक्षाओं का सर्वेक्षण किया। 2021 के लिए। है सर्वेक्षण मार्च के मध्य से अप्रैल 2021 के मध्य तक आयोजित किया गया था।

यहाँ कुछ हाइलाइट्स हैं:

• 81% उत्तरदाताओं का कहना है कि पिछले 12 महीनों में परिधि श्रेणियों में बिक्री में वृद्धि हुई है

• लगभग आधे उत्तरदाताओं (47%) को अगले 12 महीनों में परिधि बिक्री वृद्धि की उम्मीद है

• 60% खुदरा विक्रेताओं का कहना है कि उनकी योजना अगले 12 महीनों में अपनी सीमा बदलने की है

• बड़े बॉक्सिंग रिटेल स्टोर नए खाद्य प्रभागों के लिए सबसे बड़े प्रतिस्पर्धी हैं, जिसमें 45% उत्तरदाताओं ने इसे नोट किया है।

• योग्य कर्मचारियों की भागीदारी/प्रशिक्षण परिधि पर खुदरा विक्रेताओं का सबसे बड़ा डर है, जो उत्तरदाताओं के 31% द्वारा उद्धृत किया गया है

६२% खुदरा विक्रेताओं ने कहा, मुख्य रूप से नए विभागों में खरीदारों के लिए गुणवत्ता / ताजगी सबसे महत्वपूर्ण मुद्दा है।

सर्वेक्षण के पूर्ण परिणामों के लिए यहां गैलरी पर क्लिक करें।

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