विशेषज्ञ से पूछें: डेनियल डायग्स

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स्पेन के एक अंतरराष्ट्रीय बहु-पुरस्कार विजेता कलाकार, डेनियल शिक्षा, डिजाइन, चित्रण, कलात्मक निर्देशन और पेस्ट्री में व्यापक पेशेवर अनुभव के साथ एक बहुमुखी रचनाकार हैं। अपनी मिश्रित कलात्मक और क्लासिक पेस्ट्री पृष्ठभूमि के साथ, वह केक नवाचार के लिए पूरी तरह से प्रतिबद्ध है। डेनियल स्पेन मैजिक कलर्स चैंपियन के लिए केक इंटरनेशनल के आधिकारिक प्रतिनिधि हैं।

डैनियल और उसके काम के बारे में और जानने के लिए, उसके फेसबुक पेज पर इस लिंक का अनुसरण करें!

योजना:

प्रश्न: बड़े शोपीस की योजना बनाते समय आप कहां से शुरू करते हैं?

ए: हर प्रोजेक्ट अलग होता है. यह एक हो सकता है कंपनी जन्मदिन, विवाह या प्रदर्शन। शुरुआती बिंदु आमतौर पर क्लाइंट के साथ एक साक्षात्कार होता है जहां मैं सभी महत्वपूर्ण बिंदुओं को स्पष्ट करने का प्रयास करता हूं। जैसा बजट, स्थान, स्थान की उपलब्धता या सीमाएं, विषय या संदर्भ. यह साक्षात्कार आमतौर पर एक वार्तालाप है जहां मैं सलाह देने की कोशिश करता हूंरोंای, से पिछला अनुभव, इस परियोजना को संभव बनाने के लिए सर्वोत्तम विकल्प और तदनुसार सर्वोत्तम विकल्प बजट इंटरव्यू के बाद, मैं विभिन्न विकल्प प्रदान करता हूं. यूसुली मेरी वरीयता एक इसमें अधिक समय और प्रयास लगता है (और अधिक लागत), लेकिन परिणाम है आसान, अभी right और जानकारी. एसकेवल समय में बजट समायोजित करें और वे निर्णय लेने के लिए मुझ पर भरोसा करते हैं, लेकिन मैं अभी भी योजना को स्केच और विस्तार से बताता हूं। यदि परियोजना एक शो के लिए है, तो यह बजट को लागू करने का एक स्पष्ट तरीका है द्वारा प्रायोजन प्राप्त करना. टीउसकी रहा, हम अपनी पसंद के उत्पाद के साथ काम कर सकते हैं और उसे दिखा सकते हैं लोग, जो परस्पर लाभकारी है। एसमुझे यही समझाना है अगर मुझे यह नहीं मिला तो मैं इस प्रकृति की परियोजना को कभी स्वीकार नहीं करूंगा इस परियोजना या घटना से संबंधित मेरे काम के लिए भुगतान।

डेनियल डिएगोज़ो

केक:

प्रश्न: चित्रकार के लिए किस प्रकार का केक सबसे अच्छा है?

ए: आसान बनाने के लिए, मैं कोई बटर केक कहूंगा say. जैसा कि मैं हमेशा अपने छात्रों से कहता हूँ, मैं किसी भी तरह का केक या स्पंज बनाता हूं। मेरे लिए, क्या फर्क पड़ता है? अच्छा सहयोग डिजाइनिंग और भी क्रीम भरना और ढकना। वास्तव में, मुझे मुलायम स्पंज पसंद हैं और यहां कुछ भी नहीं है वास्तव में तेज यदि आप नाजुक ढंग से काम करते हैं तो आप चाकू नहीं काट सकते। बेशक, आप केक की कंसिस्टेंसी के आधार पर उसकी मात्रा को सीमित कर सकते हैं, लेकिन इसकी बनावट में कुछ बदलाव हो सकते हैं। केक स्वादिष्ट होना चाहिए; मैं पूरी तरह से निर्दोष केक प्रदर्शित नहीं करता के बग़ैर स्वदिष्ट केक

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चॉकलेट:

प्रश्न: आपके शीर्ष क्या हैं? तीन चॉकलेट के साथ काम करने वाले शुरुआती लोगों के लिए टिप्स?

ए: प्रथम, और सबसे महत्वपूर्ण बात, कमरे का तापमान। चॉकलेट के साथ काम करने के लिए वांछित तापमान लगभग 20 . है°. टीयह कमरे को गर्म कर सकता है बनाना यह या तो बेहद सरल है या एक बुरा सपना है और चॉकलेट के साथ काम करना पूरी तरह असंभव है। अगर आपका एरिया हमेशा गर्म रहता है या आप काम कर रहे हैं मैं गर्मी, चॉकलेट के साथ काम करने पर भी विचार न करें वातानुकूलन. द्वितीय , होना पुतिनतो जब तक आपको पदार्थ की आदत नहीं हो जाती; यह है बहुत अलग से ब्याज तथा दूसरे को पेस्ट न करें इसे और गर्म करें, परंतु यदि आप करते हैं और यह डॉक्टर शुरू होता हैमैंपाइपिंग तेल, एविन काम करते समय ठंडी जगह पर हेनहीं रोंकुछ और अगर आप इसके साथ बहुत गर्म हैं, यह मत रखो आकार और ड्रॉप से तीसरा केकली, मैंच आप बनावट को नापसंद करते हैंइसमें छेद हैं, यह बहुत नरम है या हैनहींचिकना नहीं, आपने शायद किया। अपनी सीमा को पार कर गया है। इस मामले में, मिलाते रहे तो, आप बहुत सारे कोकोआ मक्खन के साथ खिलवाड़ करने जा रहे हैंमैंपिंग प्राप्त करना अच्छी बनावट, अनुमति शांत करने के लिए बस थोड़ा सा. यूया कर सकते हैं छोड़ना थोड़ी देर के लिए फ्रिज में रख कर गूंद लें फिर एक बार भी काम करता है وندھنا ख़त्म होना शांत संगमरमर की सतह। पेस्ट की स्थिरता और तापमान बुनियादी हैं।

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चित्र:

प्रश्न: क्या मुझे चॉकलेट को डाई करने के लिए विशेष खाद्य रंगों की आवश्यकता है?

ए: कुछ जेल नहीं बना सकते चित्र ख़त्म होना स्थितिमैंसेक्स चॉकलेट आसान. चर्बी हटाता है इसलिए मेरे साथी पेंटतुमरंग भरने का औपचारिक तरीका टुकड़े टुकड़े, अन्य प्रतियोगिताएं एयरब्रश, धूल के साथ। आप मिला सकते हैं कोकोआ मक्खन, पानी, शराब या आवश्यक तेल से सल्फर बनाएं Make तरल और वे रंग जोड़ देंगेतुमखूबसूरती से केक, और एक सूखी चटाईای नमी अधिक नहीं होने पर समस्याओं के बिना।

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उपकरण:

प्रश्न: आपके शीर्ष क्या हैं? तीन उपकरण?

ए: मैं प्यार करता हूँ पेंटिंग के लिए जादुई रंग। मोड के लिएमैंलिंग, मैं प्यार करता हूँ पढ़ते रहिये डीडायमंड्स टूल सेट सीज़र. मैं हूँ केकलेस मैट के सुपर फैनएस. और करेन डेविस टेम्पलेट्स.

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