टमाटर टमाटर और ब्लू चीज़ बिस्कुट

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यह टमाटर का मौसम है जिसका मतलब है कि चेरी टमाटर खाने का समय है जैसे वे कैंडी हैं और यह टमाटर पाई के लिए एकदम सही समय है! टमाटर पाई का मेरा संस्करण छाछ बिस्कुट के साथ सिर्फ एक बहुत ही साधारण टमाटर सॉस से कहीं अधिक है।

अभी पिछले हफ्ते ही मेरी बड़ी बहन लौना ने मुझे बहुत तेज़ एक रात का पैकेज भेजा था। अंदर उसके बगीचे से ताजी सब्जियां थीं, प्यार से धोया और एक बुलबुले के ढक्कन के साथ तौलिये में लपेटा (जिसने मुझे हंसाया क्योंकि हरी बीन्स कमजोर हैं!) उनके उदार उपहार के सबसे सुंदर प्रसाद थे गोल्डन बीट, अद्भुत आटिचोक, कुछ अंग्रेजी खीरे, हरे कर्ल, और सबसे सुंदर छोटे टमाटर। मुझे लगता है कि मैंने अभी-अभी सब कुछ समझाया है…सब कुछ बिल्कुल सुंदर था।

टमाटर इस अद्भुत टमाटर पाई रेसिपी की याद दिलाते थे – यह जानते हुए कि आप में से कुछ के पास असली चेरी टमाटर की झाड़ियाँ हैं जो साल के इस समय फलों पर बहुत अधिक निर्भर करती हैं। मेरी बहन के टमाटर पाई तक नहीं पहुंचे। मैंने सीधे पैकेज से उनका आनंद लिया, मेरे कंधे पर थोड़ा सा समुद्री नमक लेकर पहुंचा। लेकिन आजकल सभी टमाटर पाई में स्वादिष्ट लगते हैं। अपना चुनें, चलो शूट करते हैं।

मैंने यह रेसिपी सबसे पहले 2012 में बनाई थी. मूल रूप से, मैंने इस टमाटर कलेक्टर को वेनिस में अपने छोटे से बंगले के फर्श पर डिजाइन और फोटो खिंचवाया था, जब यह मैं था और युवाओं का ट्रॉन. लगभग एक दशक बाद और यह अभी भी वेब पर सबसे लोकप्रिय ग्रीष्मकालीन व्यंजनों में से एक है, इसलिए मैंने सोचा कि हम इसे एक नया दृष्टिकोण दे रहे हैं।

एक छोटी कटोरी में टमाटर पाई के लिए सामग्री।

ब्लू चीज़ बिस्किट्स के साथ टोमैटो पाई बनाने के लिए आपको इस रेसिपी की आवश्यकता होगी:

बिस्कुट के लिए:

• मैदा, बेकिंग सोडा, बेकिंग पाउडर, चीनी और नमक

• मक्खन और छोटा

• मिल्क बटर और ब्लू चीज़

पाई के लिए:

• 2 पाउंड चेरी टमाटर

• कटा हुआ प्याज और लहसुन

• जैतून का तेल और बाल्समिक सिरका

• नमक, काली मिर्च और लाल मिर्च के स्लाइस के साथ पाई को गाढ़ा करने के लिए गूंदें

• ताजी तुलसी परोसने के लिए

बिस्किट के लिए एक मध्यम कटोरे में मैदा में ठंडा मक्खन।

नीले पनीर बिस्कुट बनाकर शुरू करें।

ठंडा मक्खन बनाएं और सूखी सामग्री को छोटा करें। हमने बिस्किट बनाया अक्सर वर्षों में अब तक आप जानते हैं कि हम अपने हाथों का उपयोग तेल को मटर और जई के गुच्छे के छोटे टुकड़ों में तोड़ने के लिए करते हैं।

बिस्किट की सामग्री में ब्राउन चीज़ मिलाया गया था।

आज का दिन और खास है इसलिए हम अपने बिस्किट के आटे में क्रम्बल किया हुआ नीला पनीर मिलाएंगे। मोटापे के लिए यदि आपके पास नीला नहीं है।

मिलाते हुए टॉस करें।

छाछ को सूखे बिस्कुट सामग्री में मिलाया जाता है।

मैदा, मक्खन, और नीले पनीर के मिश्रण के बीच में एक कुआं बनाएं और अधिक डालें, लेकिन सारा मक्खन नहीं।

सूखी सामग्री को गीली सामग्री में फेंकने के लिए एक कांटे का उपयोग करें, जिससे एक झबरा आटा बन जाए।

मीडियम बाउल में ब्लू चीज़ बिस्किट का आटा।

मक्खन में और मक्खन डालें ताकि आटा एक साथ चिकना हो जाए, लेकिन चिपचिपा आटा नहीं।

बिस्किट का आटा गीली तरफ हो तो कोई बात नहीं। बारिश सूखे से बेहतर है। आटे को प्लास्टिक के ढक्कन में लपेटें और टमाटर भरने के दौरान इसे रेफ्रिजरेटर में आराम करने दें।

सभी उपहारों की तरह, टमाटर पाई की यह रेसिपी प्याज से शुरू होती है।

एक बार जब प्याज रंगे और तेल में सुनहरा और सुनहरा भूरा हो जाए, तो पैन को नरम करने के लिए लहसुन और बाल्समिक सिरका डालें। इसे स्वर्ग की तरह महकना चाहिए।

एक मध्यम कटोरे में प्याज और जड़ी बूटियों के साथ चेरी टमाटर।

एक मध्यम कटोरे में चेरी टमाटर (कुछ को आधा में काटा जा सकता है), गर्म गर्म प्याज, आटा, स्टू, और ताजी तुलसी या अपनी पसंद की कोई भी जड़ी-बूटी मिलाएं।

बेक करने के लिए तैयार टमाटर मेकर, बिस्किट के साथ.

टमाटर की फिलिंग को 9 × 9 इंच के चौकोर पैन (या यदि आपके पास एक बड़ी सिरेमिक पाई प्लेट है) में व्यवस्थित करें, और भूनने के लिए टमाटर को अकेले बेक करें।

जब टमाटर की फिलिंग ओवन में पहली रोटी हो, तो पलट दें और अच्छे दिल वाले बिस्कुट के ६ राउंड (लगभग २ १/२-इंच और ३/४-इंच मोटे) काट लें।

तले हुए टमाटर के ऊपर बिस्किट रोल डालें।

पके हुए टमाटर पर गर्म बिस्कुट – सबसे अच्छा गर्मियों का खाना। हालांकि – कुछ उबले अंडे डालें और यह एक बेहतरीन ब्रंच डिश होगी।

हैप्पी बेकिंग! खुशी से भरी गर्मियाँ! ये मेरे पसंदीदा दिन हैं।

पद

टमाटर टमाटर और ब्लू चीज़ बिस्कुट

टमाटर का पेस्ट चौकोर प्लेट में गोल्डन ब्राउन बिस्किट के साथ बेक किया हुआ

मक्खन पनीर बिस्कुट मक्खन के साथ भुना हुआ चेरी टमाटर का स्वादिष्ट रात का खाना: टमाटर पाई, आमीन!

  • लेखक: हैप्पी बेकर
  • तैयारी का समय: 30 मिनिट
  • पकाने का समय: 40 मिनट
  • कुल समय: 1 घंटा 10 मिनट
  • मान जाना: वह कार्य करता है 6 1एक्स

बिस्कुट के लिए:

  • दो कप (२५४ ग्रामपूरे उद्देश्य का आटा
  • 1 बड़ा चम्मच बेकिंग पाउडर
  • 1/4 छोटा चम्मच पाक सोडा
  • 1 बड़ा चम्मच दानेदार चीनी
  • 1/2 छोटा चम्मच कोषर नमक
  • 1/2 छोटा चम्मच फटी हुई काली मिर्च
  • चम्मच 3 अनसाल्टेड मक्खन, ठंडा करें और क्यूब्स में काट लें
  • 3 बड़े चम्मच सब्जियों को छोटा करें, ठंडा करें और क्यूब्स में काट लें (या यहां कच्चा मक्खन बदलें)
  • 1/2 कप नीला पनीर crumbles
  • 1/2 के लिये 3/4 एक कप ठंडा मक्खन

भरने से:

  • 2 बड़ा स्पून तेल
  • 1 बड़ा चम्मच अनसाल्टेड मक्खन
  • 1 बड़े प्याज, पतले स्लाइस
  • 2 लहसुन की कलियां, पीस लें
  • 2 बड़ा स्पून बाल्समिक सिरका या रेड वाइन
  • 2 पाउंड चेरी टमाटर
  • 1/4 कप तेज कटी हुई तुलसी (या कटा हुआ ताजा अजवायन के फूल, अजवायन और अजमोद का मिश्रण)
  • 3 बड़े चम्मच पूरे उद्देश्य का आटा
  • 1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च
  • नमक और कटी हुई काली मिर्च

अनुदेश

  1. बिस्किट बनाने के लिए, एक मध्यम कटोरे में, आटा, बेकिंग पाउडर, चीनी और नमक को गूंद लें। ठंडा मक्खन डालें और छोटा करें। अपनी उँगलियों से तेल को जल्दी से सूखे जोड़ों में रगड़ें। अच्छी तरह अवशोषित होने तक तेल को सूखी सामग्री पर रगड़ें। मक्खन के कुछ टुकड़े छोटे मटर के आकार के होंगे, दूसरे जई के गुच्छे के आकार के होंगे। नीले पनीर के टुकड़े टुकड़े में फेंको। डालने के लिए हिलाओ।
  2. आटे के मिश्रण के बीच में एक छोटा सा कुआं बनाएं। हर समय 1/2 कप मक्खन डालें। एक कांटा के साथ, जल्दी से गीली और सूखी सामग्री को एक साथ लाएं। इसके बजाय आटा झरझरा होगा। आटे को थोड़े से परिष्कृत काम की सतह पर छिड़कें। आवश्यकतानुसार और छाछ मिलाकर १० गुना आटा गूँथ लें, इसे एक साथ डिस्क पर लाएँ। आटे को प्लास्टिक के ढक्कन में लपेट कर पूरी तरह से गूंद लें।
  3. टमाटर भरने के लिए, मध्यम आँच पर एक मध्यम सॉस पैन में जैतून का तेल और मक्खन डालें। कटा हुआ प्याज डालें और नमक और काली मिर्च डालें। प्याज़ को भूरे रंग में, बीच-बीच में हिलाते हुए, कारमेलाइज़ होने तक, लगभग १८ से २० मिनट तक पकाएँ। प्याज़ डालें और एक मिनट और पकाएँ। पैन को गर्मी से निकालें, बेलसमिक सिरका या वाइन डालें और एक तरफ रख दें।
  4. एक बड़े कटोरे में, ताजे चेरी टमाटर (उनमें से कुछ को आधा काट लें), कटी हुई तुलसी (या आपके द्वारा उपयोग की जाने वाली कोई भी जड़ी-बूटी), आटा और लाल मिर्च मिलाएं। कारमेलाइज़्ड प्याज़ डालें और एक साथ टॉस करें जब तक कि सब कुछ हल्का और समान रूप से आटे से ढक न जाए। नमक और मिर्च।
  5. ओवन के ऊपरी तिहाई में रैक को 375 डिग्री तक गरम ओवन के साथ रखें।
  6. टमाटर और प्याज की फिलिंग को 8 × 8 इंच के चौकोर या 9 × 9 इंच के बेकिंग डिश में डालें। ओवन में रखें और टमाटर को 15 से 18 मिनट तक बेक करें।
  7. बिस्किट के आटे को फ्रिज से निकाल लें। थोड़ा ढके हुए काम की सतह पर, बिस्किट के आटे को ३/४ या १ इंच की मोटाई में बेल लें। बिस्कुट काटने के लिए 1 1/2 से 2 1/2-इंच के बिस्किट कटर का उपयोग करें। अगर यह चिपचिपा होना चाहिए तो कटर को पाउडर में कम करें।
  8. पकी हुई मात्रा को ओवन से निकालें और पैन में टमाटर की फिलिंग के ऊपर 6-8 बिस्कुट रखें। बिस्कुट के सिरों पर मक्खन छिड़कें और नमक और काली मिर्च छिड़कें। अतिरिक्त बिस्किट पाउडर को बदलें और कभी-कभी अतिरिक्त बिस्कुट बनाने के लिए या टिका पर अधिक बिस्कुट बनाने के लिए वापस कर दें। (तैयार बिस्किट का आटा बहुत अच्छे से जम जाता है.)
  9. बिस्किट पाउडर के साथ भरने वाली गर्मी को ओवन में लौटाएं और 17-22 मिनट तक बेक करें, जब तक कि बिस्कुट सुनहरा भूरा और पक न जाए, और टमाटर का मिश्रण उबल जाए।
  10. ओवन से निकालें और परोसने से पहले 15 मिनट के लिए ठंडा होने दें। टमाटर पाई को अच्छी तरह से गरमागरम परोसा जाता है लेकिन 2 दिनों के लिए फ्रिज में ढककर रखा जाता है।

कीवर्ड: टोमैटो पाई, टोमैटो मोची, बिस्कुट, टोमैटो रेसिपी, ब्लू चीज़, टेस्टी पाई, समर पाई

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मेरे प्रिय द्वारा फोटो जॉन मेलेंडेज़.

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