जे! सहज उपवास सच है या यह सिर्फ एक और पोषण है?

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समझदार बंद ने हाल ही में मीडिया में बहुत ध्यान आकर्षित किया है लेकिन क्या? क्या यह वास्तविक है या यह सिर्फ एक और आहार है? हम सहज उपवास कार्यक्रम को तोड़ते हैं और सहज भोजन लेंस से इसका विश्लेषण करते हैं।

यह पोस्ट हमारे पोषण विशेषज्ञ गैबी कोहेन ने लिखा था। मूल रूप से वेनेज़ुएला की रहने वाली गेबी ने बोस्टन में सिमंस यूनिवर्सिटी में खाने के विकारों के संग्रह में पोषण और स्वास्थ्य संवर्धन और आहार संबंधी प्रशिक्षण में अपना परास्नातक पूरा किया। एक पंजीकृत पोषण विशेषज्ञ बनने के बाद, गैबी को खाने के विकारों के क्षेत्र में काम करने की उम्मीद है ताकि बच्चों, किशोरों और युवाओं को खाने की अच्छी आदतों, फोकस और पारिवारिक चिकित्सा का उपयोग करके भोजन और उनके शरीर के साथ अपने संबंधों को ठीक करने में मदद मिल सके।

सहज उपवास क्या है?

पोषण संस्कृति सनक आहार और सहज भोजन की भाषा को अस्पष्ट करती है। इसका ताजा उदाहरण है सहज उपवास, प्रमाणित व्यावसायिक चिकित्सक डॉ. विल कोल की एक नई पुस्तक। यह पुस्तक एक अनुशंसित चार सप्ताह की उपवास योजना है जो “आपके चयापचय को रिचार्ज करने और आपके स्वास्थ्य को नवीनीकृत करने” का दावा करती है। कोल सहज ज्ञान युक्त उपवास को एक साधारण आवधिक उपवास कार्यक्रम के रूप में परिभाषित करता है। पुस्तक और ऐप ने हाल ही में ध्यान आकर्षित किया जब इसे ग्वेनेथ पाल्ट्रो, एक सेलिब्रिटी और संस्थापक द्वारा विकसित किया गया था गूप, जीवन का ब्रांड।

आवधिक उपवास क्या है?

आवधिक उपवास, जिसे पोषण के बजाय “खाने के पैटर्न” के रूप में जाना जाता है (लेकिन यह पोषण है), उपवास की अवधि और खाने के बीच का चक्र। यह इंगित नहीं करता है कि आपको कौन से खाद्य पदार्थ खाने चाहिए बल्कि इसके बजाय कब अ तुम्हें खाना चाहिए। इसे करने के लिए विभिन्न अनुशंसित तरीके हैं, सभी समय की कमी के आधार पर, जैसे कि 6 घंटे खाना और 18 घंटे ब्लॉक करना, या 12 घंटे ब्लॉक करने के लिए एक रात का उपवास करना।

जे! उज्ज्वल हालांकि वास्तव में मतलब है?

अंतर्ज्ञान को किसी भी तर्कसंगत प्रक्रिया के बिना स्वाभाविक रूप से और तुरंत कुछ जानने या समझने की क्षमता के रूप में परिभाषित किया गया है। यह अधिक जानना है जो बाहरी ताकतों के विपरीत भीतर से आता है। विशेष रूप से खाने के साथ, इसका अर्थ है भूख और तृप्ति के हमारे संकेतों को पहचानने और उनका सम्मान करने के लिए, और यह जानने के लिए कि हमारे मन में क्या या कब खाने से संबंधित मनमाने, बाहरी कानूनों की परवाह किए बिना भावनाएं हैं।

जे! क्या उपवास समझदार हो सकता है?

सहज भोजन के मुख्य लक्ष्यों में से एक लोगों को यह सीखने में मदद करना है कि उनके शरीर की भाषा और हावभाव को कैसे संभालना है और उनके शरीर को क्या चाहिए, इसका जवाब देना है। साथ ही, किसी भी प्रकार का उपवास आपको विशिष्ट समय पर खाने से परहेज करने के लिए कहता है जैसे कि निर्धारित पंक्तियाँ या दिन भी। किसी भी प्रकार की योजना जहां आपको एक निश्चित समय पर खाने से प्रतिबंधित किया जाता है, आपके शरीर के अत्यधिक लक्षण बहुत समझदार नहीं लगते हैं।

बुद्धिमान या आवधिक उपवास और अन्य आहार बाहरी उत्तेजनाओं पर निर्भर करते हैं जो यह निर्धारित करते हैं कि आप कब और क्या खा सकते हैं। बाहरी युक्तियों के उदाहरण हैं कि खाने के दौरान किस प्रकार के खाद्य पदार्थों को खत्म करना है (कोई दूध नहीं, कोई ग्लूटेन नहीं, कोई मांस नहीं, आदि) (एक निश्चित समय पर शुरू और बंद करें), और कितना खाना है (आदेश भाग आकार)। दूसरी ओर, सहज भोजन भूख, पूर्णता और संतुष्टि के कारणों जैसे आंतरिक सुझावों पर निर्भर करता है।

जे! सहज भोजन के बारे में यह कार्यक्रम क्या कहता है?

विल कोल ने एक साक्षात्कार में कहा कि गेट के बाहर स्वस्थ भोजन प्राप्त करने वाले लोगों की संख्या का एक निश्चित संप्रदाय है, जो स्वस्थ लोग हैं, जिनके हार्मोन संतुलित हैं, और भोजन और वजन उनके लिए कभी कोई मुद्दा नहीं रहा है। उन्होंने कहा, “बुद्धिमानी से खाना अच्छा लगता है, लेकिन अगर यह एक कंजूस आवाज से ज्यादा कुछ है जो इंस्टाग्राम पर बहुत तेज है, तो हमें चयापचय में बदलाव लाने के लिए खुद को दिखाने की जरूरत है”।

उनका कहना है कि जब तक आप अपना मेटाबॉलिज्म नहीं बदलते, तब तक आप खाने के शौकीन नहीं होंगे। इसके विपरीत, वह इसे चयापचय संबंधी विकारों के रूप में वर्णित करता है, जिसे चीनी की ओर भागते हुए, मुक्त महसूस करना, थका हुआ या हार्मोनल असंतुलन के रूप में देखा जाता है। उनका दावा है कि यह तथाकथित चयापचय कठिनाई आपके अंतर्ज्ञान को दूर कर देगी, यह जानकर कि आपके शरीर को बेहतर महसूस करने की क्या ज़रूरत है, जिससे खाने का विकार या एक अतृप्त भूख हो सकती है।

आइए कुछ स्पष्ट, सहज ज्ञान युक्त सेवन प्राप्त करके शुरू करें एक बार यह कुछ ऐसा होने का इरादा था जिसे आप गेट के बाहर पाएंगे। यह एक यात्रा है जिसमें आप अपने आप को पुराने पोषण से मुक्त करने और खाने के आनंद की खोज के लक्ष्य के साथ भोजन और अपने शरीर के साथ अपने संबंधों को बेहतर ढंग से समझने के लिए विभिन्न सिद्धांतों का पता लगाएंगे।

इसके अलावा, क्या हम इस बारे में बात कर सकते हैं कि कैसे टूट-फूट मानव होने का एक सामान्य हिस्सा है? कोल के विवरण के अनुसार, मुझे और मेरे जानने वाले सभी लोगों को “चयापचय संबंधी विकार” होने की सूचना दी जाएगी।

हम जानते हैं कि स्वस्थ भोजन सभी के लिए है, जब तक आपको भोजन मिलता है। इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आपको कोई स्वास्थ्य समस्या है या आपके हार्मोन असंतुलित हैं – तभी अच्छा पोषण आता है। ऐसा लगता है जैसे कोल सोचता है कि समझदारी से खाना खाने से आप जो चाहें, जब चाहें खा रहे हैं, और आप सहज रूप से खाने की बारीकियों को नहीं समझते हैं।

इसके अलावा, ज्यादातर लोग जो स्वस्थ भोजन के बारे में सीखना चाहते हैं, वे हैं जो आहार और वजन रखते हैं यह एक मुद्दा बन गया है पोषण संस्कृतियों और वसा भय में विसर्जन के कारण उनके लिए। खाने के विकार, शरीर की छवि और वजन के कलंक के क्षेत्र में अनुभवी चिकित्सकों की मदद से समझदारी से खाना, संघर्ष को ठीक करने का एक अनुशंसित तरीका है। बुद्धिमानी से भोजन करना न केवल आहार और वजन से जूझ रहे लोगों के लिए अच्छा है; उस आबादी के लिए अभिप्रेत और डिज़ाइन किया गया है।

मुझे चयापचय लचीलेपन की इस अवधारणा के बारे में और बताएं।

अपनी योजना में, कोल ने लोगों को कार्बोहाइड्रेट के बजाय वसा जलाने की आदत डालने की अनुमति देने के लिए धीरे-धीरे लंबी अवधि के उपवास का उपयोग करने की सलाह दी; यह सब करने की क्षमता को चयापचय लचीलेपन के रूप में जाना जाता है। उनका कहना है कि दोनों को जलाने की क्षमता हासिल करने से लोगों का भोजन के साथ बेहतर संबंध होगा और वे अपने शरीर पर भरोसा कर पाएंगे।

चयापचय में उतार-चढ़ाव की यह अवधारणा इस अवधारणा पर आधारित है कि वसा के लिए कार्बोहाइड्रेट या वसा का उपयोग करने के बीच शरीर कितनी आसानी से बदल जाता है, जिसकी अक्सर कीटो और उपवास पोषण में चर्चा की जाती है। सबसे पहले, हम जानते हैं कि कार्बोहाइड्रेट हमारे शरीर और मस्तिष्क के लिए वसा का एक पसंदीदा स्रोत है। कार्बोहाइड्रेट ग्लूकोज में टूट जाते हैं, जो ऊर्जा में परिवर्तित हो जाता है जिसे आपके मस्तिष्क और शरीर को कार्य करने की आवश्यकता होती है। दूसरा, जानवरों पर उपवास पर बहुत सारे शोध किए गए हैं और कुछ मानव अध्ययन जो छोटे और अल्पकालिक हैं और इस बात पर ध्यान नहीं देते हैं कि उपवास खाने के विकारों के जोखिम को कैसे बढ़ा सकता है और अन्य मानसिक कारकों को प्रभावित कर सकता है। स्वास्थ्य।

हाल ही में एक लॉटरी नियंत्रण प्रयोग ने निष्कर्ष निकाला कि पोषण संबंधी परिवर्तनों ने चयापचय परिवर्तनों में सुधार नहीं किया। इस अध्ययन में इस्तेमाल किए गए “स्वस्थ पोषण” ने कोल इन . द्वारा अनुशंसित पैटर्न के समान पैटर्न का पालन किया सहज पैकिंग। इस अध्ययन के अनुसार, ऐसा लगता है कि सहज उपवास के दावे अनुसंधान द्वारा समर्थित नहीं हैं और इसके बजाय केवल पक्षपातपूर्ण धारणाएं हैं।

जे! यह ऐप सहज ज्ञान युक्त होने का दावा कैसे करता है?

कोल के अनुसार, सहज पैकिंग यह लोगों को उनके शरीर और अंतर्ज्ञान को सुनने में मदद करने का एक अप्रतिबंधित तरीका है जो लोगों को तनाव और भूख से मुक्त करता है।

लेकिन क्या? यह ऐप कैसा दिखता है?

आइए इस तेज़-तर्रार माहौल को भोजन की तरह दिखने से तोड़ें:

  • सप्ताह 1 रीसेट: 12:12 खाने की खिड़की बंद करो
  • सप्ताह २ रीसेट: १८: ६ डाइनिंग विंडो में बंद होना
  • सप्ताह 3 पुनर्स्थापित करें: 22: 2 डाइनिंग विंडो में बंद होना। इस चरण में डॉ. कोल कहते हैं, “मैं आपको दो या चार घंटे की खिड़की में आपकी कैलोरी प्राप्त करने देता हूं।”
  • सप्ताह ४: छुटकारे: उपवास पर लौटें १२:१२। डॉ कोल कहते हैं, “इस समय, आप एक धुन में हैं और आपने यह जानने के लिए अपने शरीर में जड़ें जमा ली हैं कि आहार और उपवास आपको कैसे प्रभावित करते हैं।”

कोल इन “लचीली” उपवास खिड़कियों को “शुद्ध” किटोजेनिक पोषण के साथ जोड़ता है। यह पोषण उनकी अंतिम पुस्तक पर आधारित है जिसे . कहा जाता है केटोटारी, जो एक पौष्टिक पौधे से भरपूर पौधा है, प्रोटीन में मध्यम उच्च और कम कार्बोहाइड्रेट, शुद्ध कार्बोहाइड्रेट पर जोर देता है।

उपवास माहौल या बदलाव के लिए क्यों नहीं है

जे! दिन में सिर्फ दो बार भोजन करने या खाने का एक विशिष्ट समय कैसे बदल सकता है और उज्जवल हो सकता है? और क्या होगा जब आप दिन में केवल दो घंटे खाते हैं?! गंभीरता से?! यह बहुत ही समस्याग्रस्त है और खाने के विकार के लिए उत्प्रेरक की तरह लगता है।

आइए याद रखें कि अंतर्ज्ञान आंतरिक संकेतों और भावनाओं पर निर्भर करता है और आपके शरीर को यह बताने के लिए भरोसा करता है कि कब खाना है। दूसरी ओर, उपवास बाहरी प्रोटोकॉल और नियमों पर निर्भर करता है जो यह निर्धारित करते हैं कि आपको कब खाना चाहिए।

इसके अलावा, लचीलेपन का अर्थ है आपके वातावरण या भावनाओं जैसे विभिन्न कारकों के आधार पर आपके व्यवहार को बदलने की क्षमता। आप भोजन की जानकारी के साथ ऐसा कैसे कर सकते हैं यदि आपके पास खाने की अनुमति के समय के लिए विशेष खिड़कियां हैं?

इस ऐप ने विशेष रूप से खाने की भाषा को चुना है जैसे कि आपके शरीर को सुनना, इसे केवल अन्य पोषण के बजाय एक कल्याण योजना या जीवन शैली के रूप में प्रचारित करने के तरीके के रूप में। लेकिन दिन के अंत में, पोषण ही पोषण है, इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आपने कितनी अच्छी मार्केटिंग की है।

“प्योर कीटो” और “प्योर कार्ब्स” पर जोर भी इस बारे में बहुत कुछ कहता है कि यह “प्रोग्राम” वास्तव में क्या है। खाना खाना है; जिस प्रकार शुद्ध या अशुद्ध भोजन नहीं होता, उसी प्रकार कोई अच्छा या बुरा भोजन नहीं होता। भोजन या खाद्य समूहों को लेबल करते समय, हम प्रतिबंधात्मक विचारों पर ध्यान केंद्रित करते हैं न कि खाने पर, जो एक स्वस्थ आहार के लिए आवश्यक है।

भूख से मुक्त होना सहज क्यों नहीं है, लेकिन यह वास्तव में मायने रखता है

कोल के अनुसार, वह चाहते हैं कि लोग “भूखे न हों।” दूसरी ओर, बुद्धिमानी से भोजन करना हमें अपनी भूख को सुनना और उसका सम्मान करना सिखाता है। लोगों को भूख से मुक्त होने के लिए प्रोत्साहित करना ऐसा लगता है जैसे कोई आपको आपकी जैविक आवश्यकताओं और आत्मनिर्भरता के अधिकार से वंचित कर रहा है। एवलिन ट्राइबोले, एमएस, आरडी, के सह-लेखक सहज ज्ञान युक्त, आंतरायिक उपवास को “खाने के विकार के प्रवेश द्वार” के रूप में करार दिया, चिंता व्यक्त करते हुए कि खाने की खिड़की के साथ भूख को अनदेखा करना मनोवैज्ञानिक रूप से खतरनाक हो सकता है।

पोषण संस्कृति में, भूख को अक्सर बुरा माना जाता है और इससे आप बचना चाहेंगे। क्योंकि अगर आपको भूख नहीं है, तो आपके खाने की संभावना कम है। और अगर आप खाने की कोशिश करते हैं, तो शायद आप बहुत ज्यादा नहीं खाना चाहते हैं। लेकिन भूख एक मनोवैज्ञानिक लक्षण है जो हमारा शरीर हमें यह बताने के लिए प्रदान करता है कि उसे क्या चाहिए; जैसे कि जब आपको पेशाब करने की इच्छा हो। कल्पना कीजिए कि अगर हम मूल्यों और आत्म-घृणा की भावनाओं को जोड़ते हैं जैसे हम भूख से करते हैं?! हमें भूख से मुक्त नहीं होना चाहिए – हमें अपनी भूख पर ध्यान देना चाहिए और आभारी होना चाहिए कि हमारे शरीर हमें यह ज्ञान दे सकते हैं।

शराब विरोधी चक्र में भूख भी एक महत्वपूर्ण कारक है। हमारे शरीर वास्तव में हमें यह बताने के लिए चतुर हैं कि उन्हें क्या करना है, लेकिन यदि आप इसके संकेतों को अनदेखा करना शुरू कर देते हैं, तो यह खुद को दोहराएगा। जितना अधिक आप इसे रोकते हैं, उतनी ही अधिक भूख लगती है, और अधिक खाने और अधिक खाने की संभावना बढ़ जाती है। और फिर इस चक्र को भूख पर ही दोष दिया जा सकता है, काश वे भूख से मुक्त होते, जब वास्तव में, यह उनकी भूख का सम्मान नहीं कर रहा है जो बिगड़ती है।

क्यों सहज उपवास स्थायी नहीं है

कोल के अनुसार, सहज समापन योजना का उद्देश्य चार सप्ताह के बाद परिवर्तन लाना और बाद में दोहराया जाना है।

किसी भी प्रकार की खाने की शैली जिसमें समय सारिणी होती है वह लंबे समय तक टिकाऊ नहीं होती है। उन चार हफ्तों के बाद क्या होता है?! ऐप कहता है कि यह वास्तविक है इरादा चार सप्ताह के बाद दोहराया। पोषण उद्योग के लिए भी यही है – वे चाहते हैं कि आप उनकी योजनाओं को दोहराते रहें ताकि आप उनके उत्पादों और कार्यक्रमों को खरीदना जारी रख सकें। यह $ 78B उद्योग है जो यह जानकर लाभान्वित होता है कि वे जीवन के लिए ग्राहकों को लौटा रहे हैं।

मुझे उम्मीद है कि इस पोस्ट को पढ़ने के बाद आप समझ गए होंगे कि जब भी ऐप आपको आइटम गिनने के लिए कहता है – चाहे वह नंबर हो, सिंबल हो, फूड ग्रुप हो, घंटे हों, या जब भी कोई आपको बताए कि आपको क्या खाना चाहिए या क्या नहीं खाना चाहिए। ये मनमाने कानून स्वाभाविक रूप से पारदर्शी नहीं हैं और इन्हें कभी भी लागू नहीं किया जाना चाहिए। याद रखें, अंतर्ज्ञान एक आंतरिक कार्य है – केवल आप ही अपने शरीर के संकेतों को सुनने में सक्षम हैं; आप अपने शरीर के विशेषज्ञ हैं।

यदि आप स्वस्थ भोजन के बारे में अधिक जानने में रुचि रखते हैं, तो सुनिश्चित करें कि आपको विशेषज्ञों से जानकारी मिलती है, न कि जो अवधारणा चुनते हैं। आप ईटिंग फूड्स, चौथा संस्करण, एवलिन ट्राइबोले, एमएस, आरडीएन, सीईडीआरडी द्वारा लिखित पुस्तक पढ़कर शुरू कर सकते हैं- एस और एलिस रेस, एमएस, आरडीएन, सीईडीआरडी-एस, फैंड।

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