गाढ़ा दूध के साथ कॉफी | वियतनामी शैली

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कंडेंस्ड मिल्क वाली कॉफी, स्टेप-बाय-स्टेप फोटो के साथ वियतनामी आइस्ड कॉफी कैसे बनाएं, एक त्वरित वीडियो। सबका पसंदीदा रिफ्रेशिंग ड्रिंक पेय.

करने के लिए कूद:

विन مرشح फ़िल्टर

मैंने वियतनाम में अपनी छुट्टियों की यात्रा के दौरान यह वियतनामी फिन फ़िल्टर (पारंपरिक से थोड़ा अलग) खरीदा था। पारंपरिक प्रकार ज्यादातर स्टील से बना होता है और इसमें एक अतिरिक्त प्लेट होती है। मेरा एक स्मारिका दुकान से था जिसे संरक्षण के लिए खरीदा गया था, लेकिन यह अपना काम शालीनता से करता है।

किण्वन कक्ष

यहाँ मेरे पास भाग हैं। इसमें एक प्लेट और एक छिद्रित ढक्कन के साथ एक किण्वन कक्ष है। संग्रह कप। पारंपरिक कमरों में किण्वन कक्ष के बाद एक अलग छिद्रित प्लेट होगी, लेकिन इसमें यह गायब है।

थाली मै छेद

इसके बजाय, उसके पास एक डिश है। मैंने पहले ही कुछ बार कोशिश की है, लेकिन चूंकि इसमें बड़े छेद हैं, अगर हम इसे शानदार ढंग से नहीं करते हैं तो कॉफी बहुत तेजी से निकलती है। मैं इस फिल्टर को हमारे दक्षिण भारतीय फिल्टर से बहुत जोड़ सकता हूं, इसलिए मैंने इसे पहले स्थान पर खरीदा।

विन समूह

नुस्खा और विधि मूल नहीं हो सकती है, लेकिन यह निश्चित रूप से एक बदलाव के लिए स्वादिष्ट है।

सामग्री

कॉफ़ी: सबसे आम है डार्क रोस्टेड रोबस्टा, हालांकि दो अन्य प्रकार व्यापक रूप से उपलब्ध हैं। सिंगापुर में हमें जो प्रसिद्ध ब्रांड मिलता है, वह ट्रुंग गुयेन कॉफी (ऑनलाइन) है।

मैंने ग्राउंड कॉफी का इस्तेमाल किया जो मेरे पास घर पर थी। आप कंडेन्स्ड दूध के साथ एक अलग कॉफी के लिए, तत्काल कॉफी के साथ छोटे संस्करण भी बना सकते हैं।

गाढ़ा दूध: मीठा गाढ़ा दूध इस रेसिपी में जादू करता है, इसे चिकना और समृद्ध बनाता है, और कॉफी में अम्लता को संतुलित करता है। मैंने नेस्ले का उपयोग किया है लेकिन इस्तेमाल किया जाने वाला लोकप्रिय ब्रांड दीर्घायु है (मैंने इसे यहां सिंगापुर में नहीं देखा है)।

स्वाद

गहरा स्वाद, स्वाद और एक मीठा पक्ष। मुख्य कारणों में से एक मैं उससे प्यार करता था। गाढ़े दूध की वजह से यह नरम और समृद्ध भी होता है। यह गर्म या आइस्ड हो सकता है। मुझे आइस्ड वर्जन ज्यादा अच्छा लगता है।

कॉफी की ताकत और मिठास का स्तर व्यक्ति की व्यक्तिगत पसंद के आधार पर भिन्न हो सकता है।

मेरी टिप्पणियाँ

मैं कंडेंस्ड मिल्क को पहले कलेक्शन कप में डालना भूल गया, जहां कॉफी को टपकाया जाता है और बाद में मिलाया जाता है। आप ऐसा कर सकते हैं यदि आप जानते हैं कि कौन से माप आपके स्वाद के अनुरूप हैं।

आप चाहें तो थोड़ा पानी मिला सकते हैं, ताकि जरूरत के हिसाब से ताकत कम हो सके।

मैं खिलने वाले चरण से बचता हूं जहां आप पहले थोड़ा पानी डालते हैं और इसके अवशोषित होने की प्रतीक्षा करते हैं और फिर बाकी पानी डालते हैं। माई फिन में बड़े छेद हैं जो मेरी कॉफी को कम मजबूत और स्वादिष्ट बनाता है। यहां तक ​​​​कि अगर आप ब्रूइंग स्टेप बनाते हैं, तो कॉफी पर जोर से काढ़ा करने के लिए फिर से टैप करें।

आइस्ड कंडेंस्ड मिल्क कॉफी

शीर्ष टिप

  • ग्राउंड कॉफी को प्रेस करना महत्वपूर्ण है, अन्यथा पीसा हुआ कॉफी कम मजबूत होगा। अगर इसे जोर से दबाया भी जाए तो भी यह सूई शुरू होने में काफी समय लेगा। तो अच्छा बनो।
  • आप इस तरह से (गर्म) हल्की कॉफी का आनंद लेने के लिए उसी चीज़ पर दूसरा रोस्ट भी कर सकते हैं।

वीडियो

क्या वीडियो आपकी पसंदीदा चीज है? यहां एक त्वरित वीडियो देखें।

पकाने की विधि कार्ड

छापाखाना
पिन

वियतनामी गाढ़ा दूध कॉफी milk

कंडेंस्ड मिल्क वाली कॉफी, स्टेप-बाय-स्टेप फोटो के साथ वियतनामी आइस्ड कॉफी कैसे बनाएं, एक त्वरित वीडियो।

उपकरण (अमेज़ॅन संबद्ध लिंक)

कप माप

सामग्री

  • 2 बड़ा चमचा पिसी हुई कॉफी
  • 3 बड़ा चमचा गाढ़ा दूध
  • गर्म पानी
  • बर्फ़ के छोटे टुकड़े

अपनी स्क्रीन को अंधेरा होने से रोकें

अनुदेश

  • सबसे पहले ब्रूइंग चेंबर के अंदर छिद्रित स्टैंड को बाहर निकालें और उसमें 2 बड़े चम्मच पिसी हुई कॉफी डालें।

  • इसे धीरे से क्लैंप करें और होल्डर से दबाएं। इसे कलैक्शन कप के ऊपर रख दें (अगर आपको पता है कि आपको कितनी जरूरत है तो कंडेंस्ड मिल्क डालें)

  • इसके ऊपर गर्म पानी डालकर भरने के लिए रख दें. आपको जितनी ताकत की जरूरत है, उसके आधार पर आप 160 मिली से 200 मिली तक इस्तेमाल कर सकते हैं। यह आपके द्वारा उपयोग की जाने वाली ग्राउंड कॉफी के आधार पर भी भिन्न होता है। ढक्कन बंद करके अलग रख दें।

  • काढ़ा करने के लिए 5 मिनट प्रतीक्षा करें।

  • आवश्यकतानुसार कंडेंस्ड मिल्क मिलाएं। यदि आप इसे चख रहे हैं, तो यह कॉफी के हल्के, हल्के स्वाद के साथ अधिक मीठा होना चाहिए। कटु नहीं। यदि ऐसा है, तो इसे पानी से पतला करें या अधिक गाढ़ा दूध डालें।

  • अच्छी तरह मिलाने तक अच्छी तरह मिलाएँ। यह चिकना दिखना चाहिए।

  • एक सर्विंग गिलास में बर्फ के टुकड़े भरें। मिक्स्ड कॉफी को आइस क्यूब के ऊपर डालें।

  • आनंद लेने के लिए मिलाएं।

वीडियो

टिप्पणियाँ

  • मैं कंडेंस्ड मिल्क को पहले कलेक्शन कप में डालना भूल गया, जहां कॉफी को टपकाया जाता है और बाद में मिलाया जाता है। आप ऐसा कर सकते हैं यदि आप जानते हैं कि कौन से माप आपके स्वाद के अनुरूप हैं।
  • आप चाहें तो थोड़ा पानी मिला सकते हैं, ताकि जरूरत के हिसाब से ताकत कम हो सके।

ढाल चित्र

1. सबसे पहले ब्रूइंग चेंबर के अंदर के छिद्रित स्टैंड को निकाल लें और उसमें 2 बड़े चम्मच पिसी हुई कॉफी डालें।

ग्राउंड कॉफी जोड़ें

2. धीरे से रखें और होल्डर से दबाएं। इसे कलैक्शन कप के ऊपर रख दें (अगर आपको पता है कि आपको कितनी जरूरत है तो कंडेंस्ड मिल्क डालें)

पत्रकारिता

3. इसके ऊपर गर्म पानी डालकर भरने के लिए रख दें. आपको जितनी ताकत की जरूरत है, उसके आधार पर आप 160 मिली से 200 मिली तक इस्तेमाल कर सकते हैं। यह आपके द्वारा उपयोग की जाने वाली ग्राउंड कॉफी के आधार पर भी भिन्न होता है। ढक्कन बंद करके अलग रख दें।

पानी डालें

4. काढ़ा करने के लिए 5 मिनट प्रतीक्षा करें।

कैसे फिन कॉफी बनाने के लिए

5. आवश्यकतानुसार कंडेंस्ड मिल्क मिलाएं। यदि आप इसे चख रहे हैं, तो यह कॉफी के हल्के, हल्के स्वाद के साथ अधिक मीठा होना चाहिए। कटु नहीं। यदि ऐसा है, तो इसे पानी से पतला करें या अधिक गाढ़ा दूध डालें।

मीठा गाढ़ा दूध डालें

6. दोनों को अच्छी तरह मिलाने के लिए अच्छी तरह मिलाएं। यह चिकना दिखना चाहिए।

चिकनी

7. सर्विंग गिलास में 1/4 बर्फ के टुकड़े भरें। मिक्स्ड कॉफी को आइस क्यूब के ऊपर डालें।

8. आनंद लेने के लिए मिलाएं।

हालाँकि हम इसमें बहुत अधिक बर्फ मिलाते हैं, लेकिन गाढ़ा दूध की प्रचुरता के कारण इसका स्वाद बिल्कुल भी कम नहीं होगा।

वियतनामी आइस्ड कॉफी - संघनित दूध कॉफी

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