की लाइम केक (एक डॉक्यूमेंट्री केक मिक्स रेसिपी)

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यह नम, स्वादिष्ट और आसान लाइम केक रेसिपी केक मिक्स से शुरू होती है! इसमें बहुत स्वाद होता है और यह वसंत और गर्मियों के उत्सवों के लिए एकदम सही है।

इस रेसिपी में, की लाइम केक की परतें एक हार्दिक की लाइम योगर्ट और व्हीप्ड क्रीम चीज़ फ्रॉस्टिंग से भरी हुई हैं। कुछ सामग्रियों ने एक साधारण सफेद केक मिश्रण को एक यादगार की लाइम केक में बदल दिया है जो कि पसंदीदा होने की गारंटी है।

किसी ने अनुमान नहीं लगाया होगा कि यह चूना पत्थर केक एक साधारण केक मिश्रण से शुरू होता है। हमें उम्मीद है कि आप नुस्खा का आनंद लेंगे!

केक मिक्स से की लाइम केक कैसे बनाये

  • ओवन को तीन सौ पचास डिग्री फारेनहाइट तक प्रीहीट करें। तीन इंच के गोल केक पैन में ग्रीस और मैदा डालें। (हम चर्मपत्र कागज के साथ अपने पैन को भी लाइन करना चाहते हैं)। अपने मिक्सर बाउल में, व्हाइट केक मिक्स, मैदा, चीनी, बेकिंग पाउडर, नमक और 2 लेमन जेस्ट डालें।

  • इन सूखी सामग्री को इकट्ठा करने के लिए 30 सेकंड के लिए फेंटें। पिघला हुआ मक्खन, अंडे का सफेद भाग, नींबू का रस, दूध और तेल डालें।
  • केक बैटर को मध्यम गति पर एक मिनट के लिए मिलाएं, मिश्रण के कटोरे के नीचे और किनारों को खुरचें फिर एक मिनट और मिलाएं।
  • बैटर को तीन तैयार 8 इंच के गोल पैन में बाँट लें। लगभग 22 से 25 मिनट तक या टूथपिक को केंद्र में डालने तक, केवल कुछ टुकड़ों को जोड़कर बेक करें। मुख्य लाइम केक की परतों को ५ से १० मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर पैन को पलट दें।

की लाइम केक रेसिपी - सिद्ध केक मिक्स

जमे हुए केक की परतें

केक की परतों को फ्रीज़ करना एक वैकल्पिक कदम है, लेकिन समय मिलने पर मैं इसे करना चाहता हूं। इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि मैं केक मिक्स से स्क्रैच केक लेयर्स या केक लेयर्स बना रहा हूं। मुझे लगता है कि केक लेयर्स को लपेटने और फ्रीज करने से केक में नमी बढ़ जाती है (और यह महत्वपूर्ण लाइम केक पहले से मौजूद है) नमी की अपनी है)!

फ्रीजिंग का एक और फायदा यह है कि इसका मतलब है कि आप अपने केक की परतों को पहले से बेहतर तरीके से बेक कर सकते हैं। वास्तव में, केक की परतें जो कसकर लपेटी जाती हैं और जमी रहती हैं, तीन महीने तक ताजा रहती हैं।

अंत में, कुछ बेकर और केक डेकोरेटर अपने केक को असेंबल करते समय आंशिक रूप से जमे हुए केक परतों के साथ काम करना पसंद करते हैं क्योंकि वे कम नाजुक और संभालने में आसान होते हैं।

केक की परतों को फ्रीज कैसे करें

सर्वोत्तम परिणामों के लिए, अपने केक की परतों को अलग-अलग फ्रीज करें और उन्हें प्लास्टिक रैप में कसकर लपेटें और फिर पन्नी को गर्म होने तक मोड़ें। हम ताजा बेक्ड केक की परतों को एक कूलिंग रैक पर ठंडा होने देते हैं जो अभी भी उनके पैन में है और लपेटने से पहले लगभग 10 मिनट तक रखा जाता है। मैं प्रत्येक परत को पन्नी में लिपटे शीट पर रखना चाहता हूं और अतिरिक्त सहायता के लिए मुफ्त लपेटने और ठंड से पहले रखना चाहता हूं। (केकबोर्ड को पन्नी में लपेटने का मतलब है कि बोर्डों को बिना लपेटे पुन: उपयोग किया जा सकता है)।

केक की परतों को पिघलाने के लिए, किचन काउंटर पर पन्नी पर गाढ़ा होने तक लपेटें। उसके बाद, खोलें और पिघलते रहें।

की लाइम दही और व्हीप्ड क्रीम चीज़ फ्रॉस्टिंग

की लाइमकेक परतों में एक अच्छा, हल्का चूने का स्वाद होता है। हम भरने के साथ अतिरिक्त चूने का स्वाद लाना चाहते थे, और नींबू दही एक बढ़िया विकल्प है!

अतीत में हमने अन्य केक के लिए चूने का दही बनाया है, और आज की रेसिपी के लिए, हमने ताज़े निचोड़े हुए नीबू के रस के विकल्प के रूप में ब्लू एंड जौ के की वेस्ट लाइम जूस का इस्तेमाल किया। इसने बहुत अच्छा काम किया और स्वादिष्ट है! हालांकि, आप नुस्खा में ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस भी इस्तेमाल कर सकते हैं!

नींबू दही भरने के अलावा, हमने केक की परतों के बीच एक अद्भुत, आसान व्हीप्ड क्रीम चीज़ फ्रॉस्टिंग और साथ ही उसके चारों ओर लिपटे केक को जोड़ा।

व्हीप्ड क्रीम चीज़ फ्रॉस्टिंग क्रीम चीज़ फ्रॉस्टिंग (क्रीम चीज़ और पाउडर चीनी का एक संयोजन) का एक संयोजन है जिसे ताज़ा व्हीप्ड क्रीम के साथ जोड़ा जाता है।

व्हीप्ड क्रीम चीज़ फ्रॉस्टिंग

थोड़ा स्थिर हालांकि थोड़ा अधिक स्थिर क्रीम पनीर फ्रॉस्टिंग स्थिरता व्हीप्ड क्रीम की तरह है।

केक के शीर्ष को की-लाइम योगर्ट की आखिरी परत के साथ फैलाने के बाद, मैंने व्हीप्ड क्रीम चीज़ को कैप के चारों ओर फ्रॉस्टिंग किया और 2डी पाइपिंग टिप का उपयोग करके बेस के चारों ओर टॉप किया। और शेल बॉर्डर के चारों ओर गुलाबी बॉर्डर जोड़ा।

** यह ठंडक बहुत कोमल होती है। यदि आपको केक के साथ अधिक यात्रा करने की आवश्यकता है, या यदि आप बहुत गर्म वातावरण में हैं, तो मैं एक कूलर चुनूंगा जो ठंडा होने पर अच्छी तरह से ठंडा हो ताकि यात्रा करना आसान हो। .

व्हीप्ड क्रीम चीज़ फ्रॉस्टिंग

की लाइम लेयर केक - डॉक्ड केक मिक्स

अन्य पसंदीदा लाइम केक

अगर आपको लाइम डेज़र्ट पसंद है, तो हमारे पास आपके लिए और भी केक हैं जिन्हें आप आज़मा सकते हैं!

साथ ही, हमारा पूरा राउंडअप मिस न करें वसंत और गर्मियों के लिए एकदम सही केक! हमारे पास आपके साथ साझा करने के लिए बहुत सारी लाइट और फ्रूट केक रेसिपी हैं!

मॉइस्ट की लाइम लेयर केक - डॉक्यूमेंट्री केक मिक्स रेसिपी

माई केक स्कूल केक रेसिपी और डेकोरेटिंग लेसन

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रुकने के लिए बहुत-बहुत धन्यवाद!

की लाइम लेयर केक - एक केक मिक्स रेसिपी

की लाइम लेयर केक - एक केक मिक्स रेसिपी

हम इस नम, ताज़ा कुंजी नींबू परत केक से प्यार करते हैं और केक मिश्रण का उपयोग करना आसान है!

सामग्री

कुंजी निम्बुड़ा केक

  • 1 बॉक्स (15.25) व्हाइट केक मिक्स (हम क्लासिक व्हाइट डंकन हाइन का उपयोग करते हैं)

  • १ कप (१२१ ग्राम) मैदा (चम्मच कप में और सतह से बाहर)

  • 1 कप (200 ग्राम) चीनी

  • 1 चम्मच (5 ग्राम) बेकिंग पाउडर

  • 1/2 छोटा चम्मच (3 ग्राम) नमक

  • 2 नींबू को प्रोत्साहित करें

  • 1 1/2 स्टिक (12 टी) (179 ग्राम) मोटा मक्खन, पिघला हुआ

  • 4 अंडे का सफेद भाग (बड़े अंडे)

  • १/४ कप (५५ ग्राम) नीबू का रस (हमने नीले और जौ के पश्चिमी नींबू के रस का इस्तेमाल किया)

  • 1 कप (242 ग्राम) दूध

  • 2 बड़े चम्मच (16 ग्राम) वनस्पति तेल (हम कैनोला तेल का उपयोग करते हैं)

लाइम बोन फिलिंग

  • ३/४ कप (१५० ग्राम) चीनी

  • 1/4 कप (30 ग्राम) कॉर्न स्टार्च

  • 1 कप (242 ग्राम) पानी

  • 2 अंडे की जर्दी, थोड़ा फेंटा हुआ

  • 2 बड़े चम्मच (28 ग्राम) कच्चा मक्खन

  • 2 नींबू को प्रोत्साहित करें

  • १/४ कप (५५ ग्राम) नीबू का रस (हमने नीले और जौ के पश्चिमी नींबू के रस का इस्तेमाल किया)

व्हीप्ड क्रीम चीज़ फ्रॉस्टिंग

  • दो 8 औंस (423 ग्राम कुल वजन) पैकेज क्रीम पनीर, नरम। यह पूरा मोटा होना चाहिए, नहीं

  • एक टब में लो फैट या क्रीम चीज़ जो बहुत नरम हो।

  • २ कप (२३० ग्राम) पिसी हुई चीनी, फिर मापें

  • 2 बड़े चम्मच (8 ग्राम) वेनिला एक्सट्रेक्ट

  • 3 कप (696 ग्राम) हैवी व्हिपिंग क्रीम

अनुदेश

केक निर्देश

  1. अवन को तीन सौ पचास डिग्री तक प्रीहीट करें। तीन ८ इंच के गोल केक पैन को ग्रीस करके मैदा कर लीजिये. अपने मिक्सर और केक मिक्स बाउल में मैदा, चीनी, बेकिंग पाउडर, नमक और 2 लेमन जेस्ट डालें।
  2. इकट्ठा करने के लिए 30 सेकंड के लिए व्हिस्क। पिघला हुआ मक्खन, अंडे का सफेद भाग, नींबू का रस, दूध और तेल डालें।
  3. मध्यम गति पर 1 मिनट के लिए मिलाएं, कटोरे के नीचे और किनारों को खुरचें और फिर 1 मिनट के लिए मिलाएं।
  4. बैटर को तीन तैयार 8 इंच के गोल पैन में बाँट लें। लगभग 22 से 25 मिनट तक बेक करें। 5 से 10 मिनट तक ठंडा होने दें और फिर पैन से निकाल लें।

प्रमुख चूना पत्थर के लिए निर्देश

  1. एक सॉस पैन में चीनी, कॉर्न स्टार्च और पानी डालें। मध्यम आंच पर, मिश्रण को गाढ़ा और उबाल आने तक चलाएं। एक मिनट के लिए उबाल लें, गर्मी से हटा दें।
  2. अंडे की जर्दी वाली एक छोटी कटोरी में, मिश्रण का लगभग १/२ कप डालें और संयुक्त होने तक जल्दी से हिलाएं।
  3. अंडे के मिश्रण को वापस सॉस पैन में डालें। पैन को मध्यम आँच पर लौटाएँ और लगभग 2 से 2 मिनट तक हिलाते हुए उबालें। आपका मिश्रण थोड़ा गाढ़ा हो जाएगा।
  4. आँच से हटाएँ और मक्खन, नीबू का रस और नीबू का रस डालें। उपयोग करने से पहले ठंडा करें।

व्हीप्ड क्रीम चीज़ को फ्रॉस्टिंग करने के निर्देश

  1. मिक्सिंग बाउल को फ्रीज़ करें और कंडेनसेट या बैटर को 15 मिनट या क्रीम को फेंटने से पहले (फ्रिज में फ्रिज में रखने पर 30 मिनट) ट्रांसफर करें।
  2. स्टैंड मिक्सर, हैंड मिक्सर पर बीट्राइस के सुस्वाद लगाव का प्रयोग करें। क्रीम को तब तक फेंटें जब तक कि यह सख्त चरम अवस्था तक न पहुँच जाए – जब आप बैटर उठाते हैं और क्रीम एक सीधी चोटी के आकार में खड़ी हो जाती है। अगला चरण पूरा करते ही रेफ्रिजरेट करें।
  3. एक दूसरे बाउल में क्रीम चीज़ और पिसी चीनी मिला लें। चिकना होने तक मिलाएँ। इसे व्हीप्ड क्रीम कवर में डालें और ठंडा करें। यदि आप इस फ्रॉस्टिंग को पाइप कर रहे हैं और यह बहुत नरम हो जाता है, तो पाइपिंग बैग को थोड़ी देर के लिए फ्रिज में रख दें।
  4. पके हुए केक को प्रशीतित किया जाना चाहिए। अपने केक को थोड़ा गर्म करने के लिए परोसने से पहले एक या दो घंटे के लिए फ्रिज से बाहर निकालें।

कुंजी लाइम केक लीजिए

केक की पहली परत (या तो कमरे के तापमान पर या आंशिक रूप से जमे हुए) केक की पहली परत पर या कुरसी पर रखें। एक नम क्रीमी चीज़ फ्राइंग पैन के साथ केक की परत के चारों ओर पाइप करें और अंदर नींबू दही फैलाएं। आप टपकने वाले डिस्पोजेबल पाइपिंग बैग का उपयोग करके अपने बांध को पाइप कर सकते हैं। यदि आप बांध छोड़ना चाहते हैं, तो याद रखें कि दही को परत के किनारे पर न फैलाएं (यह सब ढेर करते समय रखें)।

व्हीप्ड क्रीम चीज़ फ्रॉस्टिंग की एक परत के साथ महत्वपूर्ण नींबू दही की एक परत फैलाएं। दूसरी परत के लिए दोहराएं और तीसरी परत के साथ शीर्ष करें। मुख्य नींबू दही के साथ शीर्ष परत फैलाएं, और जमे हुए क्रीम पनीर फ्रॉस्टिंग के साथ पक्षों को ठंढा करें।

आसानी से हटाने के लिए, आप केक के किनारों को चिकना करने के लिए एक धातु बेंच स्क्रैपर (पानी से गर्म) का उपयोग कर सकते हैं। आप केक को 15 मिनट या उससे अधिक के लिए फ्रीज भी कर सकते हैं यदि आपको फ्रॉस्टिंग का आखिरी कोट लगाते समय इसे मजबूती से बेक करने की आवश्यकता हो।

मैंने सीमाओं को जोड़ने के लिए 2D पाइपिंग टिप का उपयोग किया, और ऊपर से थोड़ा अतिरिक्त चूना छिड़का।

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एक अमेज़ॅन सहयोगी और अन्य संबद्ध कार्यक्रमों के सदस्य के रूप में, मैं योग्य खरीद से कमाता हूं।

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