आसान Fettuccine अल्फ्रेडो – मेरी बेकिंग लत

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जे! क्या आप एक कटोरी मीठा और खट्टा पास्ता चाहते हैं? यह सरल फेटुकाइन अल्फ्रेडो रेसिपी आपके परिवार को इस बात से प्रसन्न करेगी कि यह कितना मज़ेदार और आनंददायक था और इसे बनाना कितना आसान था!

स्किलेट से फेटुकाइन अल्फ्रेडो की देखभाल करने वाली पहाड़ियाँ

मुझे पता है कि यह लगभग गर्मी का मौसम है और भुना हुआ मौसम हम पर है, लेकिन मैं आपके साथ हमारे सबसे स्वादिष्ट सप्ताहांतों में से एक को साझा करना चाहता था।

Easy Fettuccine Alfredo आसानी से एक साथ मिल जाता है और अपने आप में एकदम सही है या इसमें चिकन ब्रेस्ट, पोर्क या झींगा है।

इसे लहसुन की कलियों के साथ सलाद के साथ परोसें और आप पूरे सप्ताह के लिए एकदम सही रात का खाना खाएंगे।

नीले काउंटरटॉप पर फेटुकाइन अल्फ्रेडो जोड़

क्या FETTUCCINE अल्फ्रेडो वास्तव में इतालवी है?

आइए इस विधि से छुटकारा पाएं: नहीं, fettuccine alfredo एक “असली” इतालवी व्यंजन नहीं है।

मैं जोशुआ वीसमैन का बहुत बड़ा प्रशंसक हूं, और उन्होंने इस बारे में बात की है कि यह कैसे माना जाता है कि अल्फ्रेडो जो उत्तेजना से आता है वह वास्तव में फेटुकाइन अल बुरो है। मक्खन और परमेसन चीज़ से एक अच्छी चटनी बनाने के लिए प्रकृति अन्य पास्ता के रस के साथ पकाए गए गर्म पास्ता का उपयोग करती है।

अल्फ्रेडो सॉस जैसा कि हम जानते हैं कि यह एक अच्छा अमेरिकी व्यंजन है। तो नहीं, यह इतालवी “असली” नहीं है, लेकिन यह बहुत स्वादिष्ट है।

मैं वर्षों से इस पास्ता का अपना संस्करण बना रहा हूं और मेरा परिवार इसे प्यार करता है।

स्किलेट पर अल्फ्रेडो सॉस में कटा हुआ परमेसन चीज़ छिड़कें

FETTUCCINE अल्फ्रेडो उपनगर

अगर आपने इसे अभी-अभी रेस्तरां में पाया है तो घर पर फेटुकाइन अल्फ्रेडो बनाने के विचार से डरो मत। यह साधारण चटनी केवल कुछ सामग्रियों का उपयोग करती है:

  • भारी क्रीम
  • अनसाल्टेड मक्खन
  • एक प्रकार का पनीर
  • पिज्जा स्टू
  • नमक और ताजी काली मिर्च
  • कटा हुआ ताजा पत्ता अजमोद और नींबू के टुकड़े, गार्निश के लिए
एक साधारण फेटुकाइन अल्फ्रेडो सॉस को एक बड़े तवे में फेंक दिया जाता है

वर्जिन वर्जिन एक्स्ट्रा ओलिव स्प्रे की तरह, चूंकि इस रेसिपी में बहुत कम सामग्री होती है, इसलिए सामग्री की गुणवत्ता में अंतर आ सकता है।

मुझे इस रेसिपी के लिए सार्तोरी सरवेचियो परमेसन का उपयोग करना पसंद है, लेकिन कोई भी अच्छा परमेसन ठीक काम करेगा।

मैं वास्तव में किंग आर्थर फ्लोर पिज्जा स्टू का उपयोग करना पसंद करता हूं। यह मेरा पसंदीदा पिज्जा स्टू है और फ्रोजन पिज्जा से लेकर चिकन फार्म पिज्जा तक किसी भी चीज के लिए अच्छा होने के अलावा, यह इस सॉस में अच्छा स्वाद जोड़ने का एक आसान तरीका है।

अजमोद और नींबू की जरूरत नहीं है, लेकिन मैं उन्हें अंत में जोड़ने की अत्यधिक सलाह देता हूं। वे उस चमक को जोड़ते हैं जिसकी आपको वास्तव में एक समृद्ध क्रीम सॉस के साथ आवश्यकता होती है।

और मुझे पता है कि कोई पूछेगा कि क्या आप इसे मलाई की जगह दूध से बना सकते हैं। इस रेसिपी में आपको वास्तव में क्रीम का उपयोग करने की आवश्यकता है! (लेकिन मेरी बेक्ड मैकरोनी और पनीर को मिल्क नूडल सॉस के साथ ट्राई करें।)

नीले काउंटर पर धातु के कोलंडर में पका हुआ फेटुकाइन पास्ता

आसान फेट्टुसीन अल्फ्रेडो कैसे बनाएं

ठीक है, चलो उस पर चलते हैं। जे! क्या हम वास्तव में फेटुकाइन का अपना सरल अल्फ्रेडो बना रहे हैं?

तैयार पास्ता को कप कद्दूकस किया हुआ परमेसन अलग रख कर शुरू करें।

पैकेज पर दिए निर्देशों के अनुसार पास्ता को नमकीन पानी में पकाएं।

जब पास्ता पक रहा हो, क्रीम को एक गहरे सॉस पैन या डच ओवन में डालें और मध्यम आँच पर उबाल लें। मक्खन डालें और धीरे से पिघलने तक फेंटें, फिर मिश्रण को कुछ मिनटों तक थोड़ा कम होने तक उबलने दें।

उँगलियाँ फेटुकाइन अल्फ्रेडो को एक साथ काली कड़ाही में फेंक रही हैं

बचा हुआ पनीर पिज्जा स्टू के साथ छिड़के। तब तक फेंटते रहें जब तक कि पनीर पिघल न जाए और सॉस गाढ़ी न हो जाए, फिर स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। सुनिश्चित करें कि आप किसी भी स्टू को जोड़ने से पहले इसका स्वाद लें क्योंकि आप पहले ही नमक पनीर और पिज्जा स्टू डाल चुके हैं!

जब पास्ता पकना समाप्त हो जाए, तो फेटुकाइन खत्म करने से पहले एक कप पास्ता का रस मिलाएं। सॉस में स्पिल्ड नूडल्स डालें, मिलाने के लिए टॉस करें। सॉस को अपनी पसंद के हिसाब से कम करने के लिए जितना आवश्यक हो उतना संरक्षित पास्ता पानी डालें।

फेटफ्यूसीन अल्फ्रेडो को ताज़ी कटी हुई पार्सले के साथ परोसें, नींबू निचोड़ें और फ्रोजन चीज़ डालें। काली मिर्च की एक अतिरिक्त परत भी अच्छी होगी!

एक सफेद काउंटर पर रखे फेटुकाइन के एक साधारण अल्फ्रेडो कटोरे में कांटा

इस पास्ता को छोड़ने वालों के पास कैसे लौटें

यदि आपने कभी क्रीमी पेस्टो पास्ता और झींगा जैसे पास्ता सॉस को दोहराने की कोशिश की है, तो आपने देखा होगा कि वे अलग हो जाते हैं और मोटे हो जाते हैं।

तो अगर आपके पास बचा हुआ है तो आप क्या करते हैं? ध्यान रखें कि यदि आप इसे माइक्रोवेव में रखते हैं, तो संरचना वैसी नहीं रहेगी जैसी कि पास्ता के ताजा होने पर थी।

मैं ओवन में तापमान Easy Fettuccine Alfredo दोहराने की सलाह दूंगा। इसमें लंबा समय लगेगा, लेकिन सॉस इस तरह से दृढ़ रहने की संभावना है। समय साफ होने पर भी यह सही नहीं होगा, लेकिन इसके पूरी तरह से विभाजित होने की संभावना कम है।

कांटा पास्ता के एक सफेद कटोरे से fetfuccine alfredo का डंक उठाता है

यहां बताया गया है कि आप इसे कैसे करते हैं:

  1. ओवन को 375 डिग्री फारेनहाइट पर प्रीहीट करें। पास्ता को एक सुरक्षित ओवन डिश में रखें और पानी की कुछ बूँदें डालें।
  2. पन्नी के साथ पकवान को कवर करें और 10 मिनट के लिए सेंकना करें पास्ता में हिलाओ, पन्नी के साथ रगड़ें, और एक और 10 मिनट के लिए सेंकना।
  3. यदि आवश्यक हो, तो पास्ता को सूखने से बचाने के लिए बेकिंग के दौरान पानी की कुछ बूँदें डालें।

नूडल को जला देना चाहिए, लेकिन सुनिश्चित करने के लिए इसे उत्तेजक पदार्थ दें। यदि आवश्यक हो, तो आप इसे कुछ और मिनटों के लिए हमेशा गर्म कर सकते हैं।

एक कांटा के साथ पास्ता की एक सफेद कटोरी पर फेटुकाइन का एक साधारण भ्रूण, और पीठ पर पास्ता का दूसरा कटोरा

क्या आप अल्फ्रेडो सॉट्स को बंद कर सकते हैं?

यदि आप बहुत अधिक अल्फ्रेडो सॉस के बारे में चिंतित हैं, तो आप बाद में इसके हिस्से को फ्रीज करने का प्रयास कर सकते हैं।

बस याद रखें कि होममेड बीफ सॉस जैसी किसी चीज की तुलना में इसे दोहराना कठिन हो सकता है।

मैं सिर्फ fettuccine पास्ता के बिना सॉस को फ्रीज करने की सलाह देता हूं। सॉस बनाने के बाद, इसे ठंडा होने दें और जितना हो सके संपीड़ित हवा के साथ ज़िप-टॉप बैग में लपेटें।

अल्फ्रेडो ब्रोथ को 3 महीने तक के लिए फ्रीज़ करें: जब आप इसका इस्तेमाल करने के लिए तैयार हों, तो शोरबा को रात भर फ्रिज में ठंडा होने दें।

इसे फिर से गर्म करने के लिए, सॉस को एक गहरे सॉस पैन में डालें और अच्छी तरह फेंटें। पैन को धीमी आंच पर रखें और सॉस को वापस एक साथ लाने के लिए लगभग लगातार हिलाते हुए इसे धीरे-धीरे ठंडा होने दें।

अपने पास्ता को पकाएं और रेसिपी में बताए अनुसार सॉस में डालें, आवश्यकतानुसार थोड़ा सा खाना पकाने का पानी डालें और अजमोद से गार्निश करें और नींबू निचोड़ें।

ताजा अजमोद और नींबू के वेजेज से सजाए गए एक साधारण फेटुकाइन अल्फ्रेडो डिश के सिर का एक दृश्य

सामग्री

  • सूखे फेटुकाइन पास्ता के 16 औंस

  • 1 पिंट भारी क्रीम

  • 1/2 कप अनसाल्टेड मक्खन, अनुभवी और कमरे के तापमान पर नरम

  • 1 5.3 औंस परमेसन चीज़ (मैं सार्तोरी सरवेचियो परमेसन का उपयोग करता हूं), अच्छी तरह से कद्दूकस किया हुआ

  • १ चम्मच पिज़्ज़ा स्टू

  • नमक और ताजी काली मिर्च

  • कटा हुआ ताजा पत्ता अजमोद और नींबू के टुकड़े, गार्निश के लिए

अनुदेश

  1. लगभग एक कप कद्दूकस किया हुआ पनीर स्टोर करें।
  2. पैकेजिंग निर्देशों के लिए उबलते नमकीन पानी में फेटुकाइन उबालें।
  3. जबकि पास्ता पक रहा है, एक गहरे सॉस पैन या डच ओवन में मध्यम आँच पर कम आँच पर भारी क्रीम को कम करें। मक्खन डालें और धीरे से पिघलने के लिए फेंटें। क्रीम मिश्रण को कुछ मिनट तक उबलने दें, जब तक कि यह थोड़ा कम न हो जाए।
  4. पनीर के साथ छिड़कें और डालने के लिए हलचल करें। पिज्जा स्टू में हिलाओ। तब तक फेंटते रहें जब तक कि पनीर पिघल न जाए और सॉस गाढ़ी न हो जाए।
  5. नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।
  6. जब पास्ता पकना समाप्त हो जाए, तो पास्ता को निचोड़ने से पहले एक कप पास्ता पानी डालें। सॉस में स्पिल्ड नूडल्स डालें, मिलाने के लिए टॉस करें। यदि आवश्यक हो, सॉस को अपनी वांछित स्थिरता में कम करने के लिए पास्ता का जोड़ा हुआ पास्ता जोड़ें।
  7. परोसें, रूई और अजमोद, नींबू, और अन्य संरक्षित पनीर को निचोड़ें।

पोषण समाचार

फसलों 6

परोसने के लिए राशि

कैलोरी 687कुल ईंधन 53gसंतृप्त वसा 33gट्रांस तेल 1gअसंतृप्त वसा 16 जीकोलेस्ट्रॉल 156mgसोडियम 732mgमेरे 38gरेशा 2जीचीनी 4 जीप्रोटीन 16 जी

क्या आपने यह रेसिपी बनाई है?

मुझे सोशल मीडिया से मिलवाओ! मैं देखना चाहता हूं कि आपने क्या बनाया! @jamiemba

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