आइस स्ट्राबेरी चीज़ केक | मैं एक बेकर हूँ

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स्ट्रॉबेरी आइसबॉक्स चीज़केक ताजा स्ट्रॉबेरी और ग्रैहम क्रस्ट के साथ एक हल्का और बिना पका हुआ बेकिंग मिठाई है। मुझे एक देना सुनिश्चित करें वूलवर्थ चीज़केक रेसिपी इसे एक विशिष्ट मिठाई के लिए आज़माएँ जिसमें नींबू का स्वाद हो।

स्ट्राबेरी बॉक्स पनीर पनीर

यह रेसिपी सीधे वूलवर्थ्स की मेरी आइसक्रीम रेसिपी पर आधारित है। वूलवर्थ डिपार्टमेंट स्टोर पांचवें और दूसरे स्टोर के रूप में शुरू हुआ, जिसमें केवल 5 या 10 सेंट की लागत वाली वस्तुओं की बिक्री हुई। अंत में, लंच काउंटर एक अतिरिक्त आकर्षण था। स्वादिष्ट स्ट्रॉबेरी चीज़ में अंतर स्ट्रॉबेरी (नींबू के बजाय) के मिश्रण और ताज़ी कटी हुई स्ट्रॉबेरी की एक परत का उपयोग करना है।

जेलो स्ट्रॉबेरी केक पकाने की विधि

इस बिना पकी हुई मिठाई के दो भाग हैं – ग्रैहम शेल और स्ट्रॉबेरी फ्लेवर के साथ लाइट एंड सॉफ्ट लैम्प।

ग्राहम के लिए पटाखे: आप शेल के लिए उपयोग करने के लिए ग्रैहम क्रम्ब्स खरीद सकते हैं (जैसे 2 कप)। या, आप ग्रैहम स्कैमर्स के पेपर्स को क्रश कर सकते हैं। 2 कप क्रम्ब्स के लिए आपको ग्रैहम चीट्स की 11 पूरी शीट की आवश्यकता होगी।

मलाई पनीर: सुनिश्चित करें कि चीनी के साथ खाते समय क्रीम चीज़ कमरे के तापमान पर हो।

जेलो मिक्स: जेली-स्वाद वाली स्ट्रॉबेरी का एक बॉक्स मिठाई को एक स्वादिष्ट स्ट्रॉबेरी मिठाई और एक सुंदर गुलाबी रंग देता है।

पानी: भरने के लिए आप उबलते पानी (212 डिग्री फ़ारेनहाइट) और ठंडे पानी (55 डिग्री फ़ारेनहाइट) का उपयोग करेंगे।

वाष्पीकृत दूध: किण्वित दूध एक अत्यधिक केंद्रित दूध है जो मिठाई को उसकी पूरी बनावट देने में मदद करता है। इसे संघनित दूध के साथ भ्रमित नहीं होना चाहिए, जिसमें चीनी मिलाई गई है। उन्हें व्यंजनों में एक दूसरे के स्थान पर इस्तेमाल नहीं किया जाना चाहिए। स्टैंड मिक्सर के कटोरे और व्हिस्क अटैचमेंट के साथ दूध को फ्रीजिंग दूध में डालना सुनिश्चित करें।

स्ट्रॉबेरीज: एक स्क्वैश छीलें, इसे कद्दूकस कर लें और रस निचोड़ लें।

स्ट्राबेरी चीज़ चीज़ की फिलिंग डालें

स्टैंड मिक्स के लिए व्हिस्क मिक्स के साथ एक कटोरा पेश करें

यदि आप नीचे वूलवर्थ की चीज़केक रेसिपी को देखते हैं, तो आप पाएंगे कि पहले निर्देश हैं कि स्टैंड-अप एन्हांसमेंट के कटोरे को व्हिस्क अटैचमेंट के साथ ठंडा किया जाए। हो सके तो इस स्टेप को न छोड़ें। पिघले हुए दूध को फेंटने से पहले प्याले को कम से कम आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। पलटे हुए दूध के ड्रेन को भी फ्रिज में रख दें।

इसका कारण व्हिपिंग के दौरान अतिरिक्त दूध में चोटियाँ बनाना आसान बनाना है। व्हीप्ड क्रीम की तुलना में दूध में वसा की मात्रा कम होती है, इसलिए इसे व्हिप करना कठिन होता है।

स्ट्राबेरी चीज़ चीज़ में व्हीप्ड क्रीम डालें

ग्राहम क्रैकर Ukoko

क्रस्ट बनाने के लिए सबसे पहले बाउल में ग्रैहम और चीनी के फिल्टर डालें। सामग्री को एक साथ मिलाएं, और फिर पिघला हुआ मक्खन डालें। सुनिश्चित करें कि ग्रैहम ब्रेड की हर चीज मक्खन से ढकी हो। मक्खन सब कुछ एक साथ बांधता है; सूखे धब्बे नहीं होने चाहिए।

मिश्रण को 9 × 13 इंच के बेकिंग डिश के नीचे दबाएं जिस पर कुकिंग स्प्रे का छिड़काव किया गया हो। फिर, क्रस्ट के ऊपर एक ही परत में कटी हुई स्ट्रॉबेरी डालें। फिलिंग तैयार करते समय इसे अलग रख दें।

स्ट्राबेरी वूलवर्थ आइस आइस बॉक्स चीज़केक कैसे बनाएं

पैन में क्रस्ट के साथ, इस बेक्ड मिठाई में से कुछ प्राप्त करने का समय आ गया है। फिलिंग बनाने के लिए, सबसे पहले, कमरे के तापमान पर चीनी और चीनी पनीर और हाथ मिलाएं। मरम्मत का कारण मिश्रण में बहुत अधिक हवा प्राप्त करना है, इसलिए तब तक मिलाएं जब तक आपके पास एक फर्म और चिकनी स्थिरता न हो। अगला, वेनिला में मिलाएं।

एक अलग कटोरे में, जेली का मिश्रण और गर्म पानी डालें। जेली मिश्रण भंग होने तक एक साथ हिलाओ। फिर, ठंडे पानी में डालें और बाउल को कुछ मिनट के लिए ठंडा होने के लिए फ्रिज में रख दें। जेलो सेट नहीं होगा; यह केवल फ्रिज में होगा जब आप गाढ़ा दूध निचोड़ेंगे।

अतिरिक्त दूध को फेंटने के लिए, एक कटोरी स्टैंड-अप एन्हांसमेंट और व्हिस्क अटैचमेंट को फ्रीजर से बाहर निकालें, साथ ही एक कंडेंस्ड मिल्क ड्रेन भी लें। एक बाउल में ठंडा किया हुआ दूध डालें और तेज़ आँच पर लगभग ५ मिनट तक या नरम पीक होने तक फेंटें। नरम चोटी दूध में लौटने से पहले थोड़ी देर अकेली खड़ी हो जाएगी।

एक बार जब आपके पास एक नरम चोटी हो, तो रेफ्रिजरेटर से जेली का मिश्रण डालें और अतिरिक्त ३० सेकंड के लिए व्हिस्क करें। फिर, क्रीम चीज़ का मिश्रण डालें और एक और ३० सेकंड के लिए फेंटें। अंत में, मिश्रण को पैन में, ग्रैहम क्रस्ट के ऊपर डालें।

परोसने से एक रात पहले मिठाई को फ्रिज में ठंडा करें। अंतिम परिणाम स्ट्रॉबेरी की एक नरम और चिकनी मिठाई है, जो पनीर केक की तुलना में हल्का है। भुनने के बाद, चीज़केक को ऊपर से परोसें एक घर का बना अतिरिक्त.

एक पैन में स्ट्राबेरी रेफ्रिजरेटर केक

जे! क्या मुझे आइस आइस चीज़ केक को फ्रीज करना चाहिए?

नहीं न! नाम से आइसबॉक्स के साथ भी, इस मिठाई को फ्रीज करना जरूरी नहीं है। वास्तव में, आइस बॉक्स इलेक्ट्रिक रेफ्रिजरेटर होने से पहले गैर-यांत्रिक ‘रेफ्रिजरेटर’ को संदर्भित करता था। तो, आपको पनीर केक को रेफ्रिजरेटर में (कवर, एक सप्ताह तक) स्टोर करना चाहिए, लेकिन आपके फ्रीजर में जगह खोजने की कोई आवश्यकता नहीं है। केवल फ्रीजिंग की आवश्यकता होती है और यह नुस्खा स्टैंड मिश्रण के साथ-साथ अतिरिक्त दूध के साथ कटोरे को ठंडा करने के लिए है।

स्वाद कैसा लगा?

स्वर्ग। गंभीरता से! यह हवा की तरह हल्की है और आपके मुंह में स्वादिष्ट स्वाद के प्यारे बादल में पिघल जाती है। यह लगभग “स्ट्रॉबेरी चीज़ केक” जैसा है। यह मिठाई बनने योग्य है और यही कारण है कि मूल वूलवर्थ आइसबॉक्स चीज़केक इतना लोकप्रिय है।

एक प्लेट और कांटा पर स्ट्राबेरी आइसबॉक्स पनीर का एक टुकड़ा

बेक्ड चीज़केक केक

लेमन ऑरेंज चीज़केक {कोई केक नहीं}

ऑरेंज क्रीम्सिकल केक

नो-बेक ओरियो चीज़ केक

स्ट्रॉबेरी वूलवर्थ आइसबॉक्स चीज़केक ताजा स्ट्रॉबेरी और ग्रैहम क्रस्ट के साथ एक हल्का और बिना पके हुए बेकिंग डेज़र्ट है।

पाठ्यक्रम:

मिठाई

खाद्य पदार्थ:

अमेरिकन

कीवर्ड:

स्ट्रॉबेरी वूलवर्थ बॉक्स चीज़केक

सेवाएं: 12

कैलोरी: 328 किलो कैलोरी

लेखक: अमांडा रेट्के–iambaker.net

उकोको

  • 2
    कप
    ग्राहम लेदर क्रम्ब्स
  • 1
    चम्मच
    दानेदार चीनी
  • साढ़े
    कप
    (1 स्टिक या 113 ग्राम) मक्खन,
    गलन
  • 1
    पौंड
    स्ट्रॉबेरीज,
    पतला काट लें

भरने

  • 1
    निवारण
    (औंस 8) क्रीम चीज़,
    कमरे का तापमान
  • 1
    कप
    (200 ग्राम) दानेदार चीनी
  • 2
    बड़े चम्मच
    वनीला
  • 1
    डिब्बा
    (3 औंस) स्ट्रॉबेरी जेलो मिश्रण
  • साढ़े
    कप
    गर्म पानी,
    212 डिग्री फारेनहाइट
  • साढ़े
    कप
    ठंडा पानी,
    55 डिग्री फारेनहाइट
  • 1
    आप ऐसा कर सकते हैं
    (12 औंस) किण्वित दूध,
    ठंडा

  1. उबले हुए दूध की कैन के साथ, फ्रीजर में व्हिस्क अटैचमेंट के साथ स्टैंड मिक्सर बाउल को ठंडा करें।

उकोको

  1. शांत कुकिंग स्प्रे के साथ 9×13 इंच की बेकिंग डिश छिड़कें।

  2. एक मध्यम कटोरे में, ग्रैहम सामग्री और चीनी डालें और एक साथ मिलाएँ।

  3. पिघला हुआ मक्खन डालें और तब तक मिलाएँ जब तक कि सभी सामग्री पूरी तरह से शामिल न हो जाएँ (सूखे धब्बे नहीं)।

  4. तैयार डिश के तल पर क्रम्ब्स को जोर से दबाएं।

  5. क्रस्ट के साथ शीर्ष और कटा हुआ स्ट्रॉबेरी की एक परत। रद्द करना।

भरने

  1. एक मध्यम कटोरे में क्रीम, क्रीम चीज़ और चीनी और हाथ मिलाएं। वेनिला डालें और अच्छी तरह से मिलाने तक (2-3 मिनट) मिलाएं। रद्द करना।

  2. एक अलग छोटे कटोरे में, जेली और गर्म पानी डालें। चीनी पिघलने तक मिलाएं। बाकी की तैयारी करते समय ठंडा पानी डालें और ठंडा करें, लेकिन जिलेटिन को जमने न दें।

  3. स्टैंड मिश्रण के लिए, ठंडा कटोरा और व्हिस्क अटैचमेंट डालें। पिघला हुआ दूध डालें और फॉर्म के शीर्ष पर मिलाएँ। जेली मिश्रण डालें और एक और ३० सेकंड के लिए हिलाते रहें।

  4. क्रीम चीज़ का मिश्रण डालें और एक और ३० सेकंड के लिए फेंटें।

  5. मिश्रण को पैन में डालें। तुरंत ठंडा होने के लिए फ्रिज में रख दें।

  6. परोसने के लिए तैयार होने पर, ऊपर से व्हीप्ड क्रीम डालें।

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अमांडा रेट्के से मिलें

अमांडा रेट्के आई एम बेकर के निर्माता हैं, और सरप्राइज केक सरप्राइज के सबसे अधिक बिकने वाले लेखक हैं: हर घटना के लिए बहुत बढ़िया केक – और अंदर एक छोटी सी अतिरिक्त चीज। अपने 15+ वर्षों के मनोरंजन में, उन्हें फ़ूड नेटवर्क, न्यूयॉर्क टाइम्स, एलए टाइम्स, लिविंग मैगज़ीन, पीपुल्स मैगज़ीन, एपिक्यूरियस, वेडिंग्स, रोमांटिक होम्स, लाइफ: ब्यूटीफुल, पब्लिशर्स वीक, द डेली मेल में चित्रित किया गया है और उनके साथ सहयोग किया गया है। , स्टार ट्रिब्यून, ग्लोब एंड लेटर्स, डेलीकैंडी, यमसुगर, द नॉट, द किचन और परेड, कुछ नाम हैं।

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